Мероприятия по пищевой безопасности Таштагольского района

Страница 2

Рынок мяса и мясопродуктов является самым крупным сегментом отечественного продовольственного рынка как по емкости, так и по числу его участников. Его ведущая роль определяется не только объемами производства и потребления мяса и продуктов его переработки, но и их значимостью как основного источника белка животного происхождения в рационе человека.

Мясной подкомплекс является одним из основных жизнеобеспечивающих секторов отечественного аграрного производства, оказывающим решающее влияние на уровень продовольственного обеспечения страны и определяющим здоровье нации.

В 2010 году в Таштагольском районе , население которого составляет 2% населения Кемеровской области, производил 5,7% мяса, а по калорийности питания населения она входила в десятку наиболее развитых областей Кузбасса. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения достигало 75 кг и обеспечивалось за счет внутреннего производства в количестве 10,1 тыс. тонн в убойном весе, в т.ч. 4,3 тыс. тонн говядины, 3,5 тыс. тонн свинины и 1,8 тн. тонн мяса птицы. В структуре потребления мяса преобладала говядина – 43%, на втором месте свинина – 35% и на третьем мясо птицы – 18 процентов.

В 2011 году Таштагольский рынок мяса претерпел значительные негативные количественные и качественные изменения. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения снизилось до 45 кг, а собственное производство до 4,4 тыс. тонн, в т.ч. говядины до 1,9 тыс. тонн, свинины до 1,6 тыс. тонн, мяса птицы до 768 тыс. тонн. Произошло резкое сокращение поголовья скота и птицы.

С 2010 по 2012 год тенденция спада отечественного производства мяса приостановилась, обозначился этап постепенного его восстановления, особенно наращивания объемов мяса птицы. Потребление мяса и мясопродуктов на душу населения возросло до 55 кг, а собственное производство до 5,0 млн. тонн, в т.ч. говядины до 1,8 млн. тонн, свинины до 1,6 млн. тонн, мяса птицы до 1,4 млн. тонн. Небольшой рост отечественного производства мяса компенсировался тенденцией роста импорта мяса различных видов в объеме 2,7 млн. тонн (в 2012 г.).

Прослеживается тенденция роста количественных и качественных показателей отечественного мясного животноводства. Потребление мяса на душу населения по предварительным данным достигло 68 кг. Собственное производство мяса выросло до 7,1 тыс. тонн в убойной массе, в т.ч. мяса птицы до 2,8 млн. тонн, свинины до 2,3 тыс. тонн, говядины до 1,7 млн. тонн. В структуре потребления преобладает мясо птицы – 40% (25,2 кг) и свинина – 32% (20,1 кг) и на третьем месте говядина – 27% (17 кг). Норма потребления мяса относительно рациональной (72 кг) – 88,9 процентов.

Существенное отставание от принятых научно обоснованных медицинских норм уровня удовлетворения физиологических потребностей жителей Таштагольского района в белке животного происхождения негативно влияет на качество и продолжительность жизни россиян.

Несмотря на стабилизацию и рост производства мяса потребность населения России в мясных продуктах за счет собственного производства обеспечивается на 73%, страна продолжает оставаться крупнейшим импортером мяса и мясной продукции, что наносит ущерб ее экономике. Удельный вес Таштагольского района в областном производстве мяса значительно ниже ее потенциала и составляет около 2 процентов.

Стратегия в первую очередь направлена на достижение целей муниципальной аграрной политики, непосредственно связанных с социально-экономическим развитием Таштагольского района, обеспечением его продовольственной безопасности и выходом отечественной мясной продукции на внешний рынок. В стратегии обозначаются следующие основные проблемы:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7

Это интересно:

Административный процесс: сущность, виды, принципы, стадии
Процесс – совокупность последовательных действий, совершаемых для достижения определенного результата, порядок осуществления какой-либо деятельности (например, законодательный, бюджетный, землеустрои ...

Действия судьи при подготовке дела к судебному разбирательству
Подготовительные действия многообразны по содержанию и определяются судьей по каждому конкретному делу самостоятельно, в связи с чем приведенный в ст. 150 ГПК перечень действий судьи на стадии подгот ...

КАТЕГОРИИ

Copyright © 2018 - All Rights Reserved - www.burami.ru