Взаимодействие ООО «Смак» с органами местного самоуправления

Страница 13

Другая проблема – высокая себестоимость мяса по сравнению с импортным.

Себестоимость мясного сырья, напрямую связана с ценами на живой скот. И я считаю, что зачастую фермеры их завышают необоснованно, стремясь компенсировать свои производственные издержки. Конечно, состояние животноводческих хозяйств в настоящее время радужным не назовешь: в этой отрасли давно не было технической модернизации, почти везде применяются старые технологии выращивания и откорма животных, остро ощутима нехватка кадров. Но, вместо того чтобы повышать эффективность своей работы, животноводы, пользуясь увеличением сезонного спроса на мясо и политикой снижения квот на импорт мясного сырья, диктуют переработчикам свои условия.

Очевидно, что эта проблема сама по себе является следствием отсутствия прямого субсидирования стоимости произведенного мяса (как это делается в странах ЕС), а не живого скота. «Правила игры» в отрасли способствуют повышению цен на российский скот в живой массе и возникновению зависимости предприятий первичной переработки от импортного сырья, имеющего приемлемую цену и более высокое качество. Усиливающаяся монополия агропромышленных холдингов также приводит к отсутствию здоровой конкуренции на рынке мясного сырья и к снижению качества выращиваемых животных[46].

Другая проблема – взаиморасчеты. Предприятия мясопереработки сейчас вынуждены финансировать как животноводов, которые отпускают скот только по предоплате, так и торговые организации, которые берут готовую продукцию только с отсрочкой платежа.

Изменить существующее положение может решение всех задач в совокупности. Необходимо не только говорить о проблемах, но и действовать.

Анализ опыта работы животноводческих предприятий свидетельствует о том, что достижение мировых показателей конверсии корма, выхода мышечной ткани и других параметров в российских условиях вполне реально. Тем не менее объем импортных квот в ближайшие два года надо снижать постепенно. Скорее, нужно стремиться к уменьшению доли импорта за счет увеличения объема собственного производства.

Предприятие пока не может удовлетворить потребности мясоперерабатывающей отрасли не только по объему, но и по качеству. Отрасль нуждается в стандартизированной, разделанной, упакованной свинине, а российская «первичка» в основном предлагает свинину в тушах и полутушах, которые в большей степени поступают в розничную продажу, а не в промпереработку. Доля качественного отечественного мяса для переработки просто мизерная, к тому же оно достаточно дорогое. Считаю, что в этой ситуации надо вести речь не о сокращении квот на ввоз говядины, а об их увеличении. Ведь намного выгоднее ввозить квотируемое сырье, чем неквотируемый продукт из этого сырья – колбасные изделия[34, с. 56].

В последнее время у многих потребителей складывается предвзятое и несправедливое отношение к мясным продуктам, особенно к колбасе, сложившееся под влиянием публикаций и передач в средствах массовой информации (СМИ), искажающих и фактически очерняющих деятельность предприятий мясопереработки. Вместе с тем нельзя не признать, что в нашей стране у некоторых бизнесменов-«временщиков» есть возможность безнаказанно производить и продавать продукцию заведомо низкого качества, зачастую даже опасную для здоровья. Это – типичный для России пример неэффективного исполнения государством функций правового и технического регулирования в сфере производства и обращения продуктов питания, так как по-настоящему толком за качество никто не отвечает. Переход на подтверждение соответствия продукции путем декларирования позволяет недобросовестным производителям уходить от ответственности.

Страницы: 8 9 10 11 12 13 14 15

Это интересно:

Вменяемость и невменяемость
Наука уголовного права и уголовное законодательство устанавливают, что субъектом преступления может быть лишь вменяемое лицо. Обязательным условием как наличия субъекта преступления, как и уголовной ...

Принципы государственной службы
Основные принципы государственной службы закреплены в Конституции Республики Беларусь или вытекают из нее. Виды этих принципов конкретизированы в Законе Республики Беларусь «Об основах службы в госуд ...

КАТЕГОРИИ

Copyright © 2018 - All Rights Reserved - www.burami.ru